Une grande partie des terres de la province de Ca Mau sont recouvertes de forêts. On compte près 150 000ha de forêts, dont les mangroves d’U  Minh   incarnent l’écosystème tropical submergé. Dans les marécages de la côte, formés par les limons et submergés lors de la marée quotidienne, les plantes coexistent avec les animaux et les insectes. Les mangroves d’U Minh sont marquées par des variétés de plantes caractéristiques; les manguiers, palétuviers et cajeputiers étant les plus nombreux.

Animaux, oiseaux, abeilles et reptiles y élisent domicile. La reproduction biologique d’U Minh est la plus élevée des écosystèmes naturels.