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Raoufou ABOU et Emmanuelle DOOMS
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Gâteaux de lune
Le modèle traditionnel du gateau de lune contient une pâte sucrée de haricots ou dattes enrobant souvent un jaune d'œuf de cane salé qui rappelle la lune
Il y a 2 types de gateaux de lune (Banh trung thu)
- Banh deo : gâteau à base de farine de riz gluant, fourré de fruits confits, de graines de sésame, de graisse. Uniquement à l'occasion de la fête de la Mi-Automne.
- Banh nuong : gâteaux cuits au four diversement farcis
- Banh deo : gâteau à base de farine de riz gluant, fourré de fruits confits, de graines de sésame, de graisse. Uniquement à l'occasion de la fête de la Mi-Automne.
- Banh nuong : gâteaux cuits au four diversement farcis
Source: Tourduvietnam